Día 10 y 11 del quinto ciclo

¡Sin novedad! El dolor ocasionado por el Granocyte no ha vuelto a molestar.

Hoy jueves 20 (día 11) acompañé a Jorge al Hospital de Clínicas Caracas, donde se iba a hacer un nuevo CT-PET (por Computed Tomography - Positron Emission Tomography). La tomografía por emisión de positrones es un examen diagnóstico que involucra la adquisición de imágenes fisiológicas basadas en la detección de radiación de la emisión de positrones. Los positrones son partículas subatómicas emitidas por una sustancia radiactiva que es administrada al paciente. Las imágenes obtenidas se usan para evaluar una variedad de enfermedades. La técnica llamada CT-PET combina esta técnica con la tomografía axial computarizada, que nos es más familiar. CT es lo mismo que conocemos en español como TAC. Su uso para detectar células cancerosas se basa en que éstas, por la mayor rapidez con que se reproducen, consumen más glucosa que las células normales, y eso es lo que se muestra en las placas. Ya le habían hecho uno a la mitad de su tratamiento (después del cuarto ciclo de ocho), y el resultado fue que los nódulos cancerosos que tenía están totalmente calcificados, es decir, inactivos. Los oncólogos hablan de respuesta completa, refiriéndose a que ha habido una respuesta completa al tratamiento. Debemos recibir el resultado el próximo martes, pero tenemos prácticamente la certeza de que será el mismo.

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Como he estado siendo prudente con la comida, después de lo de la semana pasada, no tengo ningún comentario gastronómico de primera mano, pero sí de Pepe Carvalho, en Los mares del Sur (en El Balneario la comida tiene menos importancia, pues la novela transcurre en un centro de desintoxicación donde Carvalho se está sometiendo a un ayuno casi total):

[Carvalho] multiplicó las manos para puertas y cajones multiplicados, hasta disponer sobre el mármol un ejército de programados ingredientes. Cortó tres berenjenas en rodajas de un centímetro, las saló. Puso en una sartén aceite y un ajo que sofrió hasta casi el tueste. Pasó en el mismo aceite unas cabezas de gambas mientras descascarillaba las colas y cortaba dados de jamón. Retiró las cabezas de gambas y las puso a hervir en un caldo corto mientras desalaba las berenjenas con agua y las secaba con un trapo, lámina a lámina. En el aceite de freir el ajo y las cabezas de las gambas fue friendo las berenjenas y luego las dejaba en el escurridor para que soltaran los aceites. Una vez fritas las berenjenas, en el mismo aceite sofrió cebolla rallada, una cucharada de harina y afrontó la bechamel con leche y caldo de las cabezas de gambas cocidas. Dispuso las berenjenas en capas en una cazuela de horno, dejó caer sobre ellas una lluvia de desnudas colas de gambas, dados de jamón y lo bañó todo con la bechamel. De sus dedos cayó la nieve del queso rallado cubriendo la blancura tostada de la bechamel y metió la cazuela en el horno para que se gratinara. Con los codos derribó todo lo que ocupaba la mesa de la cocina y sobre la tabla blanca dispuso dos servicios y una botella de clarete Jumilla que sacó del armario-alacena situado junto a la cocina.