Día 11 del octavo ciclo

Hace unos días me llegó un scanner Epson que compré por amazon.com. Siempre he pensado que comprar por esa vía es una lotería: si el equipo sale malo, hacer valer la garantía será una complicación. No por ellos, normalmente uno puede devolver el equipo hasta porque no era lo que tú esperabas, pero para devolverlo hay que mandarlo por un servicio privado, DHL, FedEx, u otro, que cobran un realero, posiblemente más de lo que costó el equipo (el scanner salió en $99,99 más el envío). Pues bien, con el scanner me saqué el premio gordo: pude instalarlo sin problema, pero al intentar usarlo, suena un traqueteo y el carro interno que tiene la luz que debe desplazarse para hacer el barrido de la imagen no se mueve. Llamé a la Epson y me dijeron que lo llevara. Fui en la mañana, aprovechando que es en La Urbina y hoy me tocaba ir a buscar las medicinas al hospital Domingo Luciani que está en El Llanito, que es bastante cerca. Allá tuve que esperar un rato mientras lo revisaban, aunque me advirtieron que no podrían cubrir la garantía, pues no fue comprado en el país. Además, si hubiera que cambiar alguna pieza, posiblemente no la tendrían porque ese modelo, el V200, no se comercializa todavía en Venezuela. Finalmente me dijeron que el problema no es mecánico sino electrónico, y que hay que cambiar la placa madre, y que no la tienen, naturalmente. Llamaré a un servicio técnico autorizado de Epson que está en Maripérez, a ver si es posible que ellos encarguen el repuesto (y si cuesta menos que lo que costaría un scanner nuevo, claro).

Volví a meter mi scanner en la maleta del carro y me fui al hospital. Allá la atención fue rápida como siempre, no había mucha gente además, pero no tenían el Oxaliplatino, que es uno de los medicamentos más costosos de mi tratamiento. Me dijeron que llamara a la farmacia oncológica el próximo lunes o martes a ver si había llegado para que fuera a buscarlo. Como mi noveno ciclo comienza el lunes tendrá Arsuve que prestármelo, para reponérselo cuando me lo den.

Preparamos para el almuerzo un pollo al curry con coco que Carmen encontró en una revista de cocina de Vanidades, que tiene unas recetas bien buenas. Quedó muy sabroso:

Ingredientes (para 2 personas):

Para la salsa de curry con coco:
1/4 de taza de leche de coco
1 cucharadita de maicena
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de cebolla finamente picada
1 cucharadita de ajo finamente picado
1 cucharada de curry en polvo
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 taza de caldo de pollo (le pusimos caldo de pata de pollo, naturalmente)

Para las pechugas de pollo:
4 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 cucharadita de ajo finamente picado
2 pechugas de pollo sin hueso
Sal y pimienta
300 gr de verduras cortadas en tiras medianas (calabacín, zanahoria, brócoli y vainitas)

Para la decoración:
Coco fresco cortado en tiras largas (no teníamos)
Hojas de cilantro

Preparación:

1. Para la salsa, disuelve la maicena en la leche de coco y reserva. En una sartén amplia, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el acjo por 2 minutos. Agrega el curry y la pimienta, y cocina rápidamente. Vierte el caldo de pollo y la mezcla de maicena con leche de coco. Cocina a fuego medio por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe quedar con una consistencia semiligera, de tal forma que se adhiera al dorso de una cuchara. Retira del fuego.
   
2. En otra sartén, calienta dos cucharadas de aceite y derrite la mantequilla. Fríe la cebolla y el ajo por 2 minutos. Condimenta el pollo con sal y pimienta y dóralo por 12 minutos, aproximandamente. Reserva.
3. En un wok o una sartén, calienta el aceite y saltea las verduras hasta que estén tiernas, pero crujientes. Corta cada pechuga en tiras longitudinales anchas y añádelas, junto con la salsa, a las verduras. Cocina por 3 minutos, o hasta que se hayan integrado muy bien todos los ingredientes. Sirve y decora con el coco y el cilantro.
   

Como no caminé esta mañana, salí a caminar a las 6 p.m. Esta vez no subí hacia el Club Táchira, sino que bajé hace la Av. Principal de Colinas de Bello Monte (Av. Caurimare). Pero, todo lo que baja tiene que subir (¿no es así que dicen?). El regreso, subiendo por donde mismo, resultó mucho más fuerte que la subida hacia el Club. Tuve que bajar el ritmo hasta que el corazón adoptara un ritmo aceptable.

¡Estoy impresionado de mi constancia con la caminata! ¡Tengo que mantenerme así por mi salud!